Острые блюда

Острые блюда занимают особое место в кулинарии, ведь употреблять их может далеко не каждый. Если Вы не привыкли с детства к такой пище, следует подходить с осторожностью к данным блюдам. Тем более, если степень их остроты точно неизвестна. А в данном случае то же блюдо два человека воспринимают совершенно по-разному.

В некоторых национальных кухнях острые блюда вполне привычны и часто употребляемы. Это относится в большей мере к жарким регионам. Другие кухни тоже имеют в своем списке блюда с добавлением острых специй. Но при этом их заметно меньше, а сами блюда менее пряные. Поэтому при выборе острых блюд ориентируйтесь в рецептах на количество и вид используемых специй.

Как правило, острота блюда достигается добавлением перца. Популярнее всего использование разных сортов знаменитого перца чили. Если для Вас это слишком жгучая приправа, попробуйте блюда с другими видами перца, чесноком или горчицей. Вы можете выбрать для себя подходящее острое блюдо по рецептам с фото на нашем сайте.

Помните, что острота блюда может зависеть не только от вида специи, но и от способа ее обработки. Поэтому рекомендуем готовить острые блюда по пошаговым рецептам с фотографиями.

Откройте для себя яркие и пикантные острые блюда!