Блюда с кардамоном популярны во многих кухнях мира. Эта специя обладает сильным ароматом – приятным и одновременно резким, с легкой камфорной ноткой. Из-за острого пряного вкуса ее используют в блюдах в небольших количествах.
Кардамон представляет собой коробочки с семенами. Его лучше покупать и хранить именно в таком виде, поскольку так сохраняется аромат. К тому же, в кулинарии используют как молотый кардамон, так и его коробочки, в зависимости от рецепта.
Эта специя универсальна в применении. Поэтому блюда с кардамоном представлены рецептами из всех категорий. Очень часто его добавляют в булочки, кексы, печенье, пряники, пироги, рулеты, пирожные, торты и пасхальные куличи. Кардамон используют в различных десертах, варенье, кремах и сладких начинках.
Его добавляют в первые и овощные блюда, соусы, подливы и маринады. В сочетании с другими пряностями кардамон используют в мясных, рыбных, блюдах с рисом и морепродуктами. Вы можете готовить блюда с кардамоном по пошаговым рецептам с фотографиями на нашем сайте.
Среди блюд с кардамоном с рецептами и фото есть разные напитки. Его добавляют в знаменитый масала чай, кофе, глинтвейн, грог, пунш, ликер, кисель, квас и компот.
Уникальные вкус и аромат кардамона ценятся кулинарами всего мира!