Картофельный крахмал

Картофельный крахмал представляет собой порошок белого цвета с легким специфичным вкусом. Это натуральный продукт, широко используемый в кулинарии. На нашем сайте собраны интересные блюда с картофельным крахмалом с рецептами и фото – есть хороший выбор разных категорий блюд.

Картофельный крахмал используется, прежде всего, как загуститель. По сравнению с другими сортами крахмала картофельный обеспечивает плотное обволакивание, что очень важно для соусов, подлив, кремов и глазури. Его добавляют также в различные супы. Картофельный крахмал является обязательным компонентом киселя.

При готовке изделий из теста картофельным крахмалом в рецепте заменяют часть муки –он улучшает структуру теста. А песочное тесто получается более рассыпчатым. С картофельным крахмалом готовят блины, бисквиты, кексы, торты, печенье, рулеты. Можно использовать его для приготовления сырников и творожных пудингов.

Его добавляют в фарш для голубцов и котлет, а также начинку для пирогов. Он используется в кляре для рыбы, мяса, грибов и овощей. Многие блюда можно готовить с картофельным крахмалом по пошаговым рецептам с фотографиями – результат Вас обязательно порадует.

Находите широкое применение картофельному крахмалу в домашних блюдах!