Соль

Соль является незаменимым ингредиентом большинства блюд. Она придает вкус пищи, которая в противном случае кажется пресной. Многие приправы в кулинарии используются для улучшения, дополнения или подчеркивания вкуса блюда и не играют настолько важную роль, как обычная соль.

Рецепты с применением соли можно перечислять бесконечно. Первые и вторые блюда, салаты и закуски, соусы и маринады невозможно представить без этого ингредиента. Не обходятся без соли любые рецепты приготовления мяса и рыбы – в некоторых из них она выступает, в том числе, консервантом. Крупы, овощи и тесто тоже требуют ее присутствия.

Особая роль отведена соли во многих домашних заготовках. Целая группа из них называется «Соления» именно из-за основной роли этой добавки. Соль выступает вспомогательным компонентом также при мариновании и квашении продуктов. Предлагаем Вам разные проверенные способы консервирования – все это можно готовить с солью по пошаговым рецептам с фотографиями.

При готовке нужно учитывать, что не любая соль подходит тому или иному блюду. Даже помол поваренной соли в некоторых случаях играет важную роль. Также на нашем сайте отдельно представлены блюда с морской солью с рецептами и фото.

Соль – простой, но обязательный компонент многих блюд!