Холодные супы

Супы холодные – это сезонное блюдо. Такое название они получили потому, что к столу это блюдо подают предварительно охлажденным. Именно в процессе охлаждения такой суп приобретает вкус. Но важно также и не переохладить его. Рекомендованная температура супа при подаче на стол составляет 6 – 12 °С.

Холодный суп имеет освежающий эффект, поэтому его часто готовят в летнюю жару. Он одновременно питает и утоляет жажду. Особой популярностью в нашем регионе пользуются окрошка и свекольник. Из европейской кухни самым известным холодным супом является гаспачо.

Приготовление такого блюда имеет свои особенности. Его готовят на основе кваса или кисломолочных продуктов (кефир, простокваша, сыворотка). Процесс готовки включает термообработку ингредиентов. Поэтому тем, кто готовит это блюдо нечасто, будет удобно приготовление супов холодных по рецептам с фото.

А новый рецепт лучше всего осваивать с детальными инструкциями по приготовлению. В этом случае мы рекомендуем готовить супы холодные по пошаговым рецептам с фотографиями. На нашем сайте собраны разнообразные варианты супов холодных с проверенными рецептами. Вам остается только смело ими пользоваться.

Освежите свое летнее меню холодными супами!