Беляши в духовке

Начать режим чтения

Мин.

0 0

Лайк 0
Поделится
Просмотров: 157
100 мин.
Порций: 12
Средне
180

Ингредиенты

Отрегулируйте порции:

	Для теста
	800 г. Пшеничная мука
	2 шт. Яйца куриные
	500 мл. Кефир
	4 ч.л. Дрожжи
	2 ст.л. Сахар
	1 ч.л. Соль
	Для начинки
	1 кг. Говяжий фарш
	130 г. Репчатый лук
	2 ч.л. Соль
	1.5 ч.л. Черный молотый перец
	Дополнительно
	1 шт. Яйца куриные для смазки
	для запекания Подсолнечное масло

Пищевая ценность

254

Калории

10.9

Блеки

11.3

Жиры

Углеводы

Добавить в закладки

Вам нужно Войти или Зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в закладки.

Кухня:

Татарская кухня

Ингредиенты

Для теста
800 г. Пшеничная мука
2 шт. Яйца куриные
500 мл. Кефир
4 ч.л. Дрожжи
2 ст.л. Сахар
1 ч.л. Соль
Для начинки
1 кг. Говяжий фарш
130 г. Репчатый лук
2 ч.л. Соль
1.5 ч.л. Черный молотый перец
Дополнительно
1 шт. Яйца куриные
для смазки
для запекания Подсолнечное масло

Описание рецепта

Беляши – это домашняя выпечка с сочной мясной начинкой. Обычно их жарят на сковороде в большом количестве масла, но в духовке они получаются более полезными и максимально вкусными.

Сам процесс приготовления достаточно прост, так что вы обязательно справитесь! Больше всего времени занимает приготовление дрожжевого теста. Но если не хотите заморачиваться с дрожжами тогда можно приготовить на кефире, воде или молоке.

Если всё-таки решите сделать тесто по рецепту, вы не пожалеете, ведь оно получается мягким, эластичным и очень нежным.

Для начинки можно использовать говядину, курицу, свинину или смесь фаршей. Для большей сочности можно добавить в фарш немного воды или бульона.

Подавать хрустящие, сочные пирожки можно к чаю, супу или со свежими овощами.

Процессы готовки

1 Готово	Готовим тесто В глубокой миске смешиваем муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Затем добавляем яйца, кефир и замешиваем мягкое нелипкое тесто.
2 Готово	Хорошо его вымешиваем, складываем в миску и накрываем кухонным полотенцем. Ставим тесто в теплое место на 1 час. Затем хорошо обминаем его и даем подойти еще 30-40 минут.
3 Готово	Готовим начинку В миску кладем фарш и добавляем измельченный в блендере лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
4 Готово	Собираем пирожки Тесто выкладываем на поверхность, посыпанную мукой. Слегка его вымешиваем и разрезаем на 12 одинаковых кусков.
5 Готово	Каждый кусочек скатываем в шарик, а потом раскатываем лепешку.
6 Готово	На каждую лепешку выкладываем фарш и подворачиваем края к середине, оставляя небольшое отверстие посередине.
7 Готово	Противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем беляши. Кладем их открытой частью в верх, а затем обильно смазываем слегка взбитым яйцом. Выпекаем 35 минут при температуре 180 градусов. Готово! Приятного аппетита!