Ингредиенты
- 3 шт. Яйца куриные
- 300 г. Сахар
- 1 ч.л. Лимонный сок
Описание рецепта
Белковой глазурью очень часто украшают разнообразную выпечку, такую, как печенье, пасхальные куличи, пряники или кексы. Рецепт приготовления такого кондитерского покрытия очень простой, вам понадобится всего три ингредиента – яичный белок, сахар (сахарная пудра) и лимонный сок.
Такой крем устойчивый, легко наносится, хорошо держит форму, быстро застывает и его можно сделать в домашних условиях. Если вы не сразу будете использовать готовую глазурь, помните, что она хранится всего 1-2 дня после приготовления, а нанесенная на изделия и застывшая может сохранять вкус и внешний вид длительное время.
Процессы готовки
1 Готово | Берем охлажденные куриные яйца и аккуратно отделяем белки от желтков. Для приготовления глазури нам понадобятся только белки! |
2 Готово | Взбиваем белки миксером на небольшой скорости. Когда появится пена, продолжая взбивать тонкой струйкой вводим сахар. |
3 Готово | Затем добавляем лимонный сок и увеличиваем скорость до средней. Когда масса побелеет и увеличится в объёме снова прибавляем скорость. Взбиваем пока не образуются крепкие пики. |
4 Готово | Наносим на горячую выпечку. После нанесения ставим в духовку на 1,5-2 минуты для застывания. Готово! Приятного аппетита! |
