Грибной крем-суп

Начать режим чтения

Мин.

3 0

Лайк 3
Поделится
Просмотров: 499
60 мин.
Порций: 4
Средне

Ингредиенты

Отрегулируйте порции:

	600 г. Шампиньоны свежие
	600 г. Картофель
	2 шт. Репчатый лук
	2 шт. Морковь
	500 г. Сливки
	2 ст.л. Подсолнечное масло
	0.5 ч.л. Черный молотый перец или по вкусу
	1.5 ч.л. Соль или по вкусу
	30 г. Петрушка

Пищевая ценность

107

Калории

2.4

Белки

6.8

Жиры

8.4

Углеводы

Добавить в закладки

Вам нужно Войти или Зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в закладки.

Вид блюда:

Кухня:

Французская кухня

Ингредиенты

600 г. Шампиньоны свежие
600 г. Картофель
2 шт. Репчатый лук
2 шт. Морковь
500 г. Сливки
2 ст.л. Подсолнечное масло
0.5 ч.л. Черный молотый перец
или по вкусу
1.5 ч.л. Соль
или по вкусу
30 г. Петрушка

Описание рецепта

Иногда нам хочется немного разнообразия в меню и тогда мы задумываемся что можно приготовить, не сложного, но вкусненького. Хорошим вариантом станет грибной крем-суп со сливками. В этом рецепте я буду использовать шампиньоны. Их можно купить в любое время года, и они недорогие в цене. Дополнительными ингредиентами будут картофель, морковь и лук. Такой суп хорошо насыщает и легко усваивается, а еще он обладает нежнейшей консистенцией. Суп-пюре из грибов – это очень вкусное блюдо с неповторимым ароматом.

Процессы готовки

1 Готово	Морковку и картошку моем под проточной водой, чистим, нарезаем на средние кусочки.
2 Готово	Ставим кастрюлю на плиту, высыпаем в нее овощи и наливаем воду. Варим пока картошка и морковь не станут мягкими. Воду можно немного подсолить.
3 Готово	Пока овощи варятся, чистим и нарезаем мелкими кусочками лук. На среднем огне разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем лук до золотистого состояния. У меня ушло 5 мину.
4 Готово	Теперь переходим к шампиньонам. Нарезаем грибы крупными кусочками и добавляем их на сковородку к луку.
5 Готово	Закрываем сковородку крышкой и тушим 5 минут. После чего снимаем крышку и жарим грибы ещё 8-10 мину чтобы шампиньоны подрумянились. Так они усилят свой грибной вкус.
6 Готово	Когда овощи сварились, сливаем с них половины жидкости и отставляем ее в сторону, она нам понадобится позже. Остальную половину жидкости оставляем в кастрюле.
7 Готово	Добавляем в кастрюлю жареные грибы с луком и перебиваем все блендером до однородного состояния. Этот процесс у меня занял 1-2 минуты.
8 Готово	Добавляем сливки и снова все пюрируем блендером.
9 Готово	Добавляем соль и черный молотый перец. Перемешиваем. Если суп получился густоват, по не многу добавляем остатки бульона до нужной консистенции.
10 Готово	Ставим наш суп на плиту и доводим до кипения. Как только суп закипел убираем. Разливаем по тарелкам и добавляем мелко порезанную петрушку. Готово! Приятного аппетита!