Ингредиенты
-
600 г. Картофель
-
100 г. Морковь
-
100 г. Репчатый лук
-
1 л. Куриный бульон
-
1.5 ст.л. Подсолнечное масло
-
30 г. Сливочное масло
-
30 г. Пшеничная мука
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Черный молотый перец
-
1 ч.л. Приправа для картофеля
Описание рецепта
Картофельный суп-пюре – это простое и в то же время изысканное блюдо. Основой такого супчика является картошка, но разнообразить вкус можно с помощью разных овощей, например, лука и морковки. Для того, чтобы все-таки получился крем-суп, а не обычное пюре, необходимо также использовать куриный бульон и сливочное масло.
При подаче суп можно дополнить натертым сыром, колбасками, поджаренным беконом, зеленью или сухариками.
С первого взгляда кажется, что это обычное первое блюдо, но поверти вкус вас удивит!
Процессы готовки
|
1
Готово
|
Картофель чистим, нарезаем кусочками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды до готовности. Затем сливаем воду, а картофель накрываем крышкой. |
|
2
Готово
|
Морковь натираем на большой терке, лук нарезаем мелкими кусочками. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем овощи минут 10 или пока морковь не станет мягкой. |
|
3
Готово
|
В той же сковороде где мы готовили лук и морковь растапливаем сливочное масло, добавляем пшеничную муку и готовим, все время помешивая 1 мин. |
|
4
Готово
|
Затем добавляем немного куриного бульона и хорошенько размешиваем, чтобы не образовались комочки. Готовим 1-2 мин. |
|
5
Готово
|
В кастрюлю с отваренным картофелем кладем обжаренную морковку с луком, соль, перец, приправу для картофеля и мучную смесь. Наливаем куриный бульон и доводим до кипения. |
|
6
Готово
|
Когда суп закипит снимаем с огня и пюрируем с помощью погружного блендера в однородную массу. При подаче можно посыпать суп натертым сыром, зеленью или сухариками. Готово! Приятного аппетита! |
