Ингредиенты
- 600 г. Картофель
- 100 г. Морковь
- 100 г. Репчатый лук
- 1 л. Куриный бульон
- 1.5 ст.л. Подсолнечное масло
- 30 г. Сливочное масло
- 30 г. Пшеничная мука
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный молотый перец
- 1 ч.л. Приправа для картофеля
Описание рецепта
Картофельный суп-пюре – это простое и в то же время изысканное блюдо. Основой такого супчика является картошка, но разнообразить вкус можно с помощью разных овощей, например, лука и морковки. Для того, чтобы все-таки получился крем-суп, а не обычное пюре, необходимо также использовать куриный бульон и сливочное масло.
При подаче суп можно дополнить натертым сыром, колбасками, поджаренным беконом, зеленью или сухариками.
С первого взгляда кажется, что это обычное первое блюдо, но поверти вкус вас удивит!
Процессы готовки
1 Готово | Картофель чистим, нарезаем кусочками и отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды до готовности. Затем сливаем воду, а картофель накрываем крышкой. |
2 Готово | Морковь натираем на большой терке, лук нарезаем мелкими кусочками. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем овощи минут 10 или пока морковь не станет мягкой. |
3 Готово | В той же сковороде где мы готовили лук и морковь растапливаем сливочное масло, добавляем пшеничную муку и готовим, все время помешивая 1 мин. |
4 Готово | Затем добавляем немного куриного бульона и хорошенько размешиваем, чтобы не образовались комочки. Готовим 1-2 мин. |
5 Готово | В кастрюлю с отваренным картофелем кладем обжаренную морковку с луком, соль, перец, приправу для картофеля и мучную смесь. Наливаем куриный бульон и доводим до кипения. |
6 Готово | Когда суп закипит снимаем с огня и пюрируем с помощью погружного блендера в однородную массу. При подаче можно посыпать суп натертым сыром, зеленью или сухариками. Готово! Приятного аппетита! |
