Ингредиенты

Отрегулируйте порции:

	300 г. Куриная печень
	100 г. Репчатый лук
	100 г. Сметана 15%
	по вкусу Соль
	по вкусу Черный молотый перец
	для жарки Подсолнечное масло

Пищевая ценность

132

Калории

12.4

Белки

7.8

Жиры

2.9

Углеводы

Добавить в закладки

Вам нужно Войти или Зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в закладки.

Ингредиенты

300 г. Куриная печень
100 г. Репчатый лук
100 г. Сметана
15%
по вкусу Соль
по вкусу Черный молотый перец
для жарки Подсолнечное масло

Описание рецепта

Куриная печень – это достаточно специфичный продукт. Его либо любят, либо нет. Поэтому блюда из печенки не часто встретишь на праздничном столе. Чаще всего ее готовят на обед или ужин в повседневные дни.

Печень можно приготовить по-разному. Если правильно все сделать, тогда она будет просто таять во рту. Одним самым распространенным способом является тушение печенки в сметане. Для этого рецепта я предпочитаю брать куриную печень, ведь у нее более нежная консистенция чем у говяжьей или свиной. Также она не требует какой-либо предварительной обработки.

Для соуса я использую только сметану. Она добавляет мягкости и создает особый, неповторимый вкус.

Процессы готовки

1 Готово	Печень чистим от пленок и желчных протоков. Хорошо промываем, убираем лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец и разрезаем на небольшие кусочки.
2 Готово	Репчатый лук очищаем от кожуры, а затем нарезаем тонкими полукольцами.
3 Готово	На сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук 3 минуты до прозрачного, слегка золотистого цвета.
4 Готово	Добавляем к луку печень, солим и перчим по вкусу. Обжариваем на большом огне, помешивая, в течение 5 минут.
5 Готово	Добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Тушим на среднем огне 7-10 минут, все время помешивая. Готово! Приятного аппетита!