Ингредиенты
-
1000 г. Картофель
-
400 г. Свиной фарш
-
200 г. Морковь
-
200 г. Репчатый лук
-
300 г. Консервированный горошек
-
100 мл. Молоко
-
40 г. Подсолнечное масло
-
40 г. Сливочное масло
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Черный молотый перец
Описание рецепта
Пастуший пирог – по-настоящему универсально семейное блюдо, которое можно приготовить и в обычные дни, и на праздники. По сути это запеканка из мяса, овощей и картофельного пюре. Но она получается настолько нежной и вкусной, что невозможно оторваться.
Это очень популярное, старинное блюдо в Англии. Рецепт его приготовления уходит в далекие времена. Изначально его готовили из мясных обрезков и остатков жаркого. Но со временем рецептик немного видоизменился.
Чаще всего в качестве мяса использовали баранину, я же взяла свиной фарш, но вы можете заменить его куриным, говяжьим или любым другим на ваше усмотрение.
Процессы готовки
|
1
Готово
|
Картошку очищаем от кожуры, моем и нарезаем небольшими кусочками. Отвариваем до готовности. |
|
2
Готово
|
Затем сливаем воду, добавляем молоко, сливочное масло и соль. С помощью погружного блендера перебиваем все до однородного состояния. |
|
3
Готово
|
Хорошо разогреваем сковороду и наливаем подсолнечное масло. Выкладываем нарезанные кубиками лук и морковь. Обжариваем 2-3 минуты. |
|
4
Готово
|
К овощам добавляем фарш и жарим до готовности. У меня заняло 5-6 минут. |
|
5
Готово
|
Добавляем зеленый горошек. Готовим еще 1 минуту. Затем приправляем солью и черным молотым перцем по вкусу. Перемешиваем. |
|
6
Готово
|
Выкладываем начинку на дно формы. Затем сверху выкладываем пюре. Запекаем в духовке при температуре 190 градусов 30-35 минут до румяной корочки. Готово! Приятного аппетита! |
