Ингредиенты

1 ст. Сахар
4 г. Желатин
6 ст.л. Вода
1.5 ч.л. Лимонный сок
1 ч.л. Сахар ванильный

Описание рецепта

Сахарная глазурь самое универсальное решения для украшения пасхального кулича, печенья или пряников. Готовится такое покрытие без использования яичного белка. Основа – обычный сахар и желатин, также можно добавить ванильного сахарку для более нежного вкуса.

Глазурь быстро застывает, поэтому ее нужно сразу наносить на готовое изделие. То есть сначала вы печете пасху или другую выпечку и только после этого делаете крем. Это самый простой рецепт, который превзойдет ваши ожидания. Такое покрытие не только получается вкусным, но также оно не трескается и не сыплется.

Процессы готовки

1 Готово	Берем небольшую мисочку, высыпаем желатин, туда же вливаем 2 столовые ложки теплой воды. Отставляем миску в сторону на 5-6 минут. За это время желатин должен набухнуть.
2 Готово	В кастрюлю высыпаем сахар, ванильный сахар и вливаем 4 столовые ложки теплой воды. Готовим на среднем огне. Варим сироп все время помешивая до того момента, пока все кристаллики сахара не растворятся.
3 Готово	Теперь добавляем желатин в сахарный сироп. Все время, помешивая, растворяем желатин. Для этого вам понадобится 10-15 секунд.
4 Готово	Снимаем кастрюлю с плиты и сразу начинаем взбивать миксером. Сначала работаем на низкой скорости, затем через 1 минуту увеличиваем. Взбиваем 3-4 минуты. За это время масса побелеет и увеличится в объёме.
5 Готово	Теперь добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать еще 20-30 секунд. Глазурь очень быстро застывает, поэтому сразу наносим ее на кулич или другую выпечку. Готово! Приятного аппетита!