Ингредиенты
-
1 л. Молоко
-
100 г. Сливочное масло
-
100 г. Пшеничная мука
-
1 ч.л. Мускатный орех молотый
-
1.5 ч.л. Соль
-
1 ч.л. Черный молотый перец
Описание рецепта
Бешамель известен во всем мире, он входит в пятерку основных соусов французской кухни. Его очень часто можно встретить в самых дорогих ресторанах. Но самое интересное, что он состоит из очень доступных ингредиентов и приготовить его сможет даже начинающая хозяйка. Главное — все делать пошагово, руководствуясь нашими фото процессов.
Бешамель очень универсальный, поэтому одинаково хорошо подчёркивает вкус мяса, овощей и рыбы. Чаше всего его используют в приготовлении лазанье.
Если хотите угостить друзей чем-то оригинальным, тогда этот рецепт точно для вас.
Процессы готовки
|
1
Готово
|
На маленьком огне в сотейнике растапливаем сливочное масло. Затем высыпаем муку и перемешиваем, продолжая нагревать получившуюся массу. |
|
2
Готово
|
Небольшими порциями вливаем холодное молоко, постоянно помешивая силиконовой или деревянной ложкой. Перемешать нужно до однородного состояния. От количества молока зависит густота соуса. Также помните, что при остывании соус загустеет. |
|
3
Готово
|
Доводим соус до кипения, постоянно помешивая. На маленьком огне провариваем еще 5 минут и снимаем кастрюлю с огня. |
|
4
Готово
|
Затем приправляем соус солью, черным молотым перцем и мускатным орехом по вкусу. Перемешиваем и накрываем сотейник крышкой. Готово! Приятного аппетита! |
