Торт «Наполеон» с заварным кремом

Начать режим чтения

Мин.

1 0

Лайк 1
Поделится
Просмотров: 39
120 мин.
Порций: 8
Средне
200

Ингредиенты

Отрегулируйте порции:

	Тесто
	4 ст. Пшеничная мука
	200 г. Сливочное масло
	1 шт. Яйца куриные
	1 ст. Вода
	0.25 ч.л. Соль
	Крем
	1 л. Молоко
	2 шт. Яйца куриные
	6 ст.л. Пшеничная мука
	2 ст. Сахар
	щепотка Ванилин

Пищевая ценность

235

Калории

4.3

Белки

11.1

Жиры

30.8

Углеводы

Добавить в закладки

Вам нужно Войти или Зарегистрироваться чтобы добавить рецепт в закладки.

Кухня:

Французская кухня

Ингредиенты

Тесто
4 ст. Пшеничная мука
200 г. Сливочное масло
1 шт. Яйца куриные
1 ст. Вода
0.25 ч.л. Соль
Крем
1 л. Молоко
2 шт. Яйца куриные
6 ст.л. Пшеничная мука
2 ст. Сахар
щепотка Ванилин

Описание рецепта

Торт Наполеон каждый хоть раз да пробовал. Слоеные коржи в сочетании с огромным количеством крема это просто неописуемо вкусно. Я лично очень люблю такой тортик и постоянно готовлю его на какой-нибудь праздник или важный повод. У любой хозяйки есть свои фирменный рецепт такого десерта. Поэтому пробуйте, готовьте, добавляйте изюминку и получайте наслаждение от удивительного вкуса.

Процессы готовки

1 Готово	Готовим тесто В глубокую миску просеиваем муку и добавляем размягченное сливочное масло. Руками тщательно перетираем муку и масло в крошку.
2 Готово	В отдельной миске смешиваем холодную воду, яйцо и соль. Вливаем получившуюся массу в миску с крошкой и хорошо перемешиваем. Затем вымешиваем эластичное тесто.
3 Готово	Разрезаем тесто на 8 частей и формируем из него небольшие шарики. Накрываем тесто пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
4 Готово	Достаем тесто из холодильника и раскатываем все части в коржи толщиной 1 мм. С помощью тарелки диаметром 20 см. вырезаем круги. Каждый корж прокалываем вилкой и выпекаем по отдельности в духовке при температуре 200 градусов до готовности (у меня заняло 7-10 минут на каждый корж, но вы ориентируйтесь по вашей духовке).
5 Готово	Из обрезков теста раскатываем еще один корж, выпекаем и делаем из него крошку. Ее мы будем использовать для посыпки торта.
6 Готово	Готовим крем Когда все коржи готовы приступаем к приготовлению крема. Сначала в отдельной ёмкости смешиваем 2 стакана молока, яйца, муку и ванилин.
7 Готово	Затем в кастрюле смешиваем сахар, 2 стакана молока и кипятим на медленном огне все время помешивая.
8 Готово	Далее вливаем яичную смесь и доводим до кипения. Обязательно все время мешайте крем венчиком чтоб не образовались комочки.
9 Готово	Когда крем закипит, уменьшаем огонь и помешиваем еще 1-2 мин. до загустения.
10 Готово	Собираем торт Теперь приступаем к сборке торта. Каждый слой нужно обильно смазать кремом. Когда торт собран, аккуратно смазываем бока и обсыпаем со всех сторон ранее приготовленной крошкой.
11 Готово	Даем торту настояться пару часов при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на ночь. Готово! Приятного аппетита!