Ингредиенты
-
120 мл. Молоко
-
350 г. Пшеничная мука
-
2 шт. Яйца куриные
-
120 г. Сахар
-
6 г. Сахар ванильный
-
0.25 ч.л. Соль
-
5 г. Дрожжи
-
70 г. Сливочное масло
-
2 ст.л. Сметана
-
50 г. Изюм
-
15 мл. Подсолнечное масло
-
Для подачи
-
Сахарная посыпка
-
И сахарная глазурь
Описание рецепта
Готовить пасху дома уже давно стало традицией для многих семей. Поэтому предлагаю посмотреть интересный рецепт с пошаговыми фото и удивить ваших близких чем-то новеньким.
Заварной кулич приготовить не так сложно, как кажется на первый взгляд. Весь процесс не особо отличается от традиционного, но праздничное угощение получается воздушным, нежным и очень аппетитным. К тому же он не черствеет и сохраняет свою свежесть даже спустя 4-5 дней после выпекания. Также остается мягким и просто тает во рту.
Разнообразить лакомство можно с помощью изюма, орехов, клюквы или цукатов – фантазируйте и ориентируйтесь на ваш вкус.
Процессы готовки
|
1
Готово
|
40 мл. молока подогреваем до 33С, добавляем в него дрожжи и 1 ч.л. сахара. Перемешиваем, накрываем вафельным полотенцем и убираем на 20 минут в теплое место. По истечению времени на поверхности должна появится пенная шапочка. |
|
2
Готово
|
Изюм промываем под проточной водой, складываем в миску и заливаем кипятком. Даем настояться 10 минут. |
|
3
Готово
|
В кастрюлю наливаем оставшуюся часть молока, кладем сливочное масло и доводим до кипения. |
|
4
Готово
|
Когда смесь закипит добавляем 120 г. просеянной муки и сразу хорошо перемешиваем. Снимаем кастрюлю с плиты и даем заварному тесту остыть 10 минут. |
|
5
Готово
|
В миску высыпаем сахар, соль, ванильный сахар, кладем сметану и яйца. Миксером взбиваем 3-5 минут пока не появится пышная пена. |
|
6
Готово
|
К полученной смеси добавляем заварное тесто, вливаем дрожжевую опару и еще раз взбиваем миксером 3 минуты. |
|
7
Готово
|
Просеиваем остаток муки, высыпаем изюм и снова взбиваем миксером. Если миксер не справляется замешиваем лопаткой. Накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 2 часа. Тесто должно вырасти в двое. |
|
8
Готово
|
Смазываем форму подсолнечным маслом. Заполняем формочку тестом до середины. Готового теста у меня хватило на одну форму диаметром 11 см. и две формы диаметром 7 см. Даем постоять в тепле 15 минут и ставим в разогретую духовку до 200 градусов. Выпекаем 40-50 минут. Проверяем готовность кулича деревянной палочкой. |
|
9
Готово
|
Достаем кулич из духовки, даем ему остыть и смазываем сахарной глазурью. По желанию украшаем сахарной посыпкой. Готово! Приятного аппетита! |
