Соусы

Соусы призваны раскрывать или дополнять вкус блюда. Они представляет собой пастообразную приправу, повышающую сочность блюда и его калорийность. Готовить соусы в большинстве рецептов предлагают с использованием специй, что возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Поэтому соус – не только вкусная, но и полезная составляющая меню.

Для приготовления любого соуса нужна основа. Это может быть вода, бульон, овощной отвар, сметана, молоко, растительное масло или другой жидкий компонент. Его дополняют различными продуктами, специями, пряностями. Для достижения необходимой консистенции некоторых соусов используют муку или крахмал в качестве загустителя.

Вы можете приготовить любой из соусов по пошаговым рецептам с фотографиями, представленными на нашем сайте. Но для начала нужно определиться с его применением.

Состав соуса подбирают к основному ингредиенту блюда. Это может быть мясо, рыба, овощи, макароны, крупа. Бывают еще соусы к салатам и десертам. Они также делятся в зависимости от температуры подачи на холодные и горячие. Их используют преимущественно двумя способами – применяют в процессе готовки блюда или подают непосредственно к столу.

Выбирайте разнообразные соусы по рецептам с фото и наслаждайтесь новыми вкусами знакомых блюд!